Malzemeler

• 4-5 orta boy patlıcan
• 250-300 g kıyma (kuzu veya karışık)
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

1. Patlıcanları Hazırlayın:
   • Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.
   • Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acısını almak için).
   • Süzdükten sonra kağıt havluyla kurulayıp kızartın veya az yağlı fırında pişirin.
2. Sosu Pişirin:
   • Tavada ince doğranmış soğanı pembeleştirin.
   • Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
   • Sarımsak, domates, salça, baharatlar ve şekeri ekleyip 5-6 dakika pişirin.
3. Musakkayı Birleştirin:
   • Kızarmış patlıcanları tencereye veya fırın kabına dizin.
   • Üzerine kıymalı sosu yayın. Dilerseniz patlıcan ve sosu kat kat yerleştirin.
   • 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (domates suyuyla yumuşayana kadar).
4. Servis:
   • Ilık veya oda sıcaklığında, üzerine maydanoz serperek servis yapın.
   • Yanına pilav veya yoğurtla sunun.

Püf Noktaları

• Patlıcanları kızartmak yerine fırında 200°C’de yağlı kağıt üzerinde 20 dakika pişirebilirsiniz (daha hafif olur).
• Sosun kıvamı için 1 çay bardağı sıcak suya 1 çay kaşığı un karıştırıp ekleyebilirsiniz.
• Vejetaryen seçenek için kıyma yerine küp doğranmış mantar kullanın.

Afiyet olsun!