Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke (hamurun daha esnek olması için)

Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, su, tuz ve sirkeyi ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru 8-10 bezeye ayırın, üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Açma ve dizme işlemi:
Dinlenen bezeleri tek tek oklava ile tepsi büyüklüğünde açın. Her açılan yufkayı hafifçe unlayarak üst üste dizin. Tepsinin dibine eritilmiş margarin veya tereyağı sürün. Yufkaları serip her katman arasına eritilmiş yağ sürerek 8-10 kat şeklinde yerleştirin. Arzuya göre ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.

Pişirme ve şerbeti:
Baklavayı bıçakla kare veya baklava dilimi şeklinde kesin. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 limon suyu

Şeker ve suyu kaynatın, köpüğünü alıp 15 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumuş şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün. Şerbeti çekmesi için 2-3 saat bekledikten sonra servis yapın.

Not: Baklavanın daha çıtır olması için şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin. Afiyet olsun!