Resmi Web Sitesidir
Resmi Web Sitesidir
poligoncateringMalzemeler: Hazırlık:Fasulyelerin uçlarını kesip ayıklayın, büyükse 2-3 parçaya bölün. Bol suda yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Pişirme:Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp orta…
poligoncateringHamuru için: Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, su, tuz ve sirkeyi ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine…
poligoncateringÖnce 1 su bardağı pirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyip pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinçler ezilmeye başladığında 1 litre sütü yavaş yavaş ilave edin, ara sıra…
poligoncateringÖncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Tavada küçük kuşbaşı doğranmış 200 gr dana etini (tercihen bonfile veya kol) hafifçe kavurun. Etler suyunu salıp çekince, ince doğranmış 1 soğan…
poligoncateringPirinçleri önce bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye biraz sıvı yağ ekleyip ısıtmaya başlayın. Yağ kızınca küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi ve küp küp doğranmış sebzeleri…
poligoncateringMalzemeler Yapılışı Püf Noktaları Afiyet olsun!
poligoncatering1. Kaliteli ve Taze Malzemeler Kullanın 2. Hazırlık Yapın (Mise en Place) 3. Tuz ve Baharatları Doğru Kullanın 4. Isı Kontrolüne Dikkat Edin 5. Lezzet Dengesini Yakalayın 6. Zamanlama ve Sabır 7. Denemekten Korkmayın 8. Temizlik ve Organizasyon…